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2015年9月19日 星期六

【毒食品】大陸市售陽澄湖大閘蟹均為假貨 蟹農透實情


一年一度的食用大閘蟹的季節即將到來,江蘇「陽澄湖大閘蟹」是公認知名度最高的大閘蟹品種。但是這裡的養殖戶卻透露出一個驚人的事實,即「吃陽澄湖大閘蟹不出陽澄湖」,市面上售賣的都是假的,並質疑市政府做爛品牌。(網絡圖片)
(記者洪寧綜合報導)
一年一度食用大閘蟹的季節即將到來,江蘇「陽澄湖大閘蟹」是公認知名度最高的大閘蟹品種。這裡的養殖戶卻透露出一個驚人的事實,即「吃陽澄湖大閘蟹不出陽澄湖」,市面上售賣的都是假的,並質疑市政府做爛品牌。
原產地只有200家養殖戶 自產自銷
據《蘋果日報》報導,蘇州陽澄湖中的蓮花島村,是陽澄湖大閘蟹的原產地,共有約兩百家螃蟹養殖戶,也有近兩百個農家樂餐廳,自產自銷。
據蟹農介紹,1996年,耕地被當局徵收後,農民被迫集體養蟹謀生。2000年時三兩螃蟹一斤可賣120元錢(人民幣,下同),十幾年過去,至今成本已翻倍,但四兩重的蟹僅賣120元,蟹農稱寧願在當地自銷,也不願將螃蟹賤價賣到外地。
蓮花島附近有個陽澄湖大閘蟹交易市場,蟹農說那裡的陽澄湖大閘蟹都是假的。有「洗澡蟹」,也有外地人在當地租間屋,要的僅是陽澄湖順豐快遞發貨地址,以欺騙消費者。

蟹農:政府做爛品牌
有多位蓮花島蟹農表示,陽澄湖品牌雖然現在由市政府經營,但經營的不是陽澄湖的蟹。蟹農說,蟹農的餐廳在賣自己養殖的蟹,政府做那麼大規模,貨源哪裡來?他們根本不收本地蟹農的蟹。
目前,從江蘇南京高淳到蘇北興化,包括安徽省南部都在養大閘蟹,成本比蘇州水鄉低好多,價格競爭日益激烈。有陽澄湖蟹農痛心指政府做爛品牌,只顧賺錢,不考慮真正陽澄湖品牌若干年後存在的價值。
據大陸媒體報導,目前陽澄湖大閘蟹有兩大品牌,一個叫「陽澄湖」牌,另外一個叫「巴城陽澄湖」,到底哪一個是正宗呢?
蘇州蟹業協會註冊的商標是「陽澄湖」,部分養殖戶不願意加入該協會,如果不加入該協會,蟹農產的大閘蟹就不能冠「陽澄湖」的名字,擔心影響銷售,蟹農們成立了巴城陽澄湖蟹業協會,自己註冊了「巴城陽澄湖」牌商標。
蟹農指,「陽澄湖大閘蟹」品牌應該是陽澄湖大閘蟹所有養殖戶共同擁有的,但是蘇州市蟹業協會將「陽澄湖大閘蟹」註冊為一個商標,不加入他們蟹業協會,同樣從陽澄湖裡養殖出來的大閘蟹就不能叫「陽澄湖大閘蟹」。

水質污染 產量減少
螃蟹的產量與水質有直接關係,蓮花村養蟹人王先生表示,水質直接影響到今年螃蟹產量,二三兩的多,四兩以上的較少。由於水差,往年脫殼七次的湖蟹今年僅脫殼五次。
「主要水質不行,3月上游有一口污水下來,湖裡水草長不出了。我們沒辦法,靠天吃飯呀!」他說。
一隻大閘蟹從出生到成蟹需要兩年時間,每次蛻變體積都會翻倍。據說,陽澄湖大閘蟹最獨特的是殼上光彩,就算同是用陽澄湖水養蟹,湖養與塘養的色澤乃至味道各不相同。
蟹農介紹,湖蟹殼明顯較塘蟹圓潤光澤,蒸後試吃湖蟹肉更鮮甜,腳爪殼更具韌性,擠出肉來,殼仍然完整,而塘蟹殼一咬即粉碎。除了水質,飼料也很關鍵,餵螺和冰鮮魚是令蟹黃多油的秘訣。
更有業內人士熱心介紹,捏螃蟹倒數第一、第二隻腿看看硬不硬,越硬越好,軟腳蟹是很差的螃蟹。

「洗澡蟹」充斥市場
由於食客對大閘蟹的需求量大,加上近年陽澄湖大閘蟹的產量持續下降,大量「洗澡蟹」充斥市場。不法商人將來自南京、山東等地的大閘蟹運至陽澄湖養一個月,再戴上由黑市買來的防偽標籤,當作正宗陽澄湖大閘蟹出售。
陸媒引述業內人士的話透露,在臨沂市場,目前銷售的所謂陽澄湖大閘蟹都是太湖大閘蟹充數,這些太湖大閘蟹經賣家包裝,搖身一變成為陽澄湖大閘蟹而身價倍增,往往會於陽澄湖大閘蟹開捕前搶先上市。
當地養殖戶兼營農家樂的蟹農表示,目前陽澄湖各家農家樂銷售的陽澄湖大閘蟹價格,一般從50元/隻至90元/隻左右不等,但一般都不會低於50元/隻。
在9月20日開湖捕蟹前後,不法商人還趁機抬高售價,網上預售的紙螃蟹、蟹券等禮券,幾乎被人搶購一空。
近日,更有一條「超值預售,陽澄湖大閘蟹,預訂秒殺」的微信,迅速走紅微信朋友圈。文章中稱,只要轉發39元就可以買到10隻陽澄湖大閘蟹,還是順豐包郵。該文章要求所有讀者點擊閱讀原文,並分享朋友圈後才可以領取預售資格。
據專業人士指,上述現象也是不少詐騙帳號採取的方式以達到詐騙的目的。
陸媒報導指,陽澄湖大閘蟹市場價格昂貴、假貨氾濫,堪比酒中的茅台,陽澄湖大閘蟹作為一大品牌則是一片混亂,似乎任意一隻螃蟹都可以帶上陽澄湖的防偽標籤,搖身而變為陽澄湖大閘蟹。有人大聲疾呼:再這樣下去,陽澄湖大閘蟹品牌將很快做臭!

來源轉自:
【2015年09月19日訊 責任編輯:李曉清】
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