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2016年9月30日 星期五

這顆「黑仙丹」,中老年人食用護心又抗老


黑棗(網路圖片)
【記者李熙/綜合報導】
中醫認為「黑色食物」多入腎。黑棗,性溫,味甘,入脾、胃經,有補益脾胃,養腎陰血的功效,對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。因而,被稱為「黑仙丹」。
黑棗也有「營養倉庫」之稱。現代研究發現,黑棗富含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸與多種維生素等,其中又以維生素C與鈣質、鐵質最多。每100g黑棗含鐵量在3.7mg~3.9mg之間,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠都有一定幫助。
黑棗又稱為加州梅,含有豐富的果膠與膳食纖維、抗氧化素,能補血養血,有益於腎臟。黑棗和紅棗的營養成分類似,最大差異是在產地不同、加工方式不同,大棗直接曬乾後就成為紅棗,而黑棗是經過低溫烘培,果皮顏色變深而稱為黑棗。使用上,紅棗多用於藥用,黑棗則作為食補。

中藥的藥用功能,在於保持身體和精神健康,平衡身體能量。(Fotolia)
那麼黑棗作為食療進補,它的功效有哪些?
1.補腎養腎
我們都知道,補腎就如同是補元氣,一個人元氣足,體質相對就好,黑棗有益於腎臟,特別適合一些體弱與氣血不足的女性食用。
2.預防骨質疏鬆和貧血
黑棗中富含鈣和鐵,對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,對於中老年人、更年期、正在生長發育的青少年和女性容易發生貧血,有十分理想的食療作用。
3.降低膽固醇
黑棗裡面豐富的果膠,可以有效的阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏膜的接觸,而阻斷對膽固醇的吸收,降低膽固醇。
4.提高人體免疫力
黑棗含有豐富的維生素,如保護眼睛的維生素A, 幫助身體代謝的維生素B群和礦物質,都有增強人體免疫力的作用。而維生素C和蛋白質結合,會形成膠原蛋白,能夠使血管的彈性維持在較好的狀態。

(Andres Rodriguez – Fotolia)
5.消炎抗菌
黑棗中的單寧和黃色素,有消炎抗菌的作用。單寧屬於植物多酚類, 能沉澱生物鹼、明膠及其他蛋白質,具有良好的抗菌抗病毒、清除自由基抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用;黑棗雖然為黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素,是天然黃色素,研究發現其具有一定的抗菌作用。
6.預防便秘
黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維和果膠,不僅可以增加消化液的分泌,還能促進腸胃的蠕動,起到通便潤腸的作用。
7.保護心臟
黑棗裡面含有比較豐富的礦物質,而且鉀元素的含量很高,有助於維持神經健康、心跳規律正常,能更好的控制血壓,保護心臟健康,預防中風。
黑棗雖是「營養倉庫」,但腸胃功能較弱或者有便秘現象的人不宜過量食用,因棗皮的纖維含量高,吃多了容易脹氣,會引起腸胃不適。

來源轉自:
【2016年08月07日訊】
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