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2016年7月22日 星期五

別丟!香蕉皮保健功效是果肉的三倍


香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其它生物活性物質。(Fotolia)
【記者李熙/綜合報導】
「失戀要吃香蕉皮」,這可不是調侃失戀者,香蕉有快樂食物的稱號,而秘密就在香蕉皮,因其含有豐富的色胺酸(Tryptophan),減少引起情緒低落的激素,讓人保持心情愉快,減少失眠和憂鬱,有穩定情緒作用。香蕉皮的營養程度是香蕉果肉的三倍,有令人意想不到的保健功效!
英國、美國營養師都表示,香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素、抗氧化成分,且含有豐富纖維、蛋白質,可以幫助減重、讓心情好一點。
2011年《應用生物化學與生物科技》期刊(Applied Biochemistry and Biotechnology)一篇文章稱,香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其它生物活性物質。香蕉皮中的維生素A有助維持牙齒、骨骼、軟組織健康。維生素B6對免疫系統有助益、可促進大腦、心臟健康、調節血糖、提振心情。維生素B12有益大腦和神經系統。另外,香蕉皮中的維生素B群與抗氧化成分有助提升新陳代謝、幫助減重。

香蕉皮含有多酚、類胡蘿蔔素與其它生物活性物質。(Fotolia)
香蕉皮的保健功效
1. 降低膽固醇
膳食纖維能幫助消化和排便,可減少血液中的膽固醇。
2. 補充電解質
香蕉皮中的鉀,能夠幫助製造肌肉,防止肌肉痙攣,代謝碳水化合物和調節身體的酸鹼平衡,有效補充電解質。
3. 感到快樂
香蕉皮含有豐富的色胺酸,色胺酸能轉換成血清素(Serotonin),而血清素為大腦的一種快樂因子,能夠維持情緒平衡。

香蕉奶昔。(Elenathewise/Fotolia)
4. 睡得較好
香蕉皮含的色胺酸,能穩定情緒,減少失眠,是醫師常用來治療睡眠障礙的處方。
5. 瘦身
香蕉皮含維生素B群與抗氧化成分,有助提升新陳代謝,低熱量、高纖維、高營養價值的香蕉皮,是瘦身的最佳補給品。
6. 預防癌症
香蕉皮中由豐富的抗氧化劑組成的化合物能夠保護細胞、避免細胞病變,進而產生腫瘤。

香蕉和藍莓煎餅。(fotolia)
7. 強化紅血球細胞
香蕉皮能夠強化紅血球細胞,確保氧氣輸送與減少紅血球損傷。
8. 維持眼睛健康
香蕉皮也含有葉黃素,葉黃素為抗氧化劑,可以保護眼睛避免受紫外線傷害,可說是夏日必備的自然太陽眼鏡,已有證明可減少白內障和黃斑病變的風險。
9. 提升免疫力
香蕉皮含維生素B6,以及豐富的纖維能夠幫助結腸製造好菌,讓人體能產生較佳的排毒能力,提升免疫力。
香蕉皮,可以用水煮、油炸等方式烹調,或者與其他水果打成奶昔,一樣可口美味,完全沒有苦澀味。香蕉一般都有噴灑農藥或殺蟲劑,最好買有機香蕉,或將果皮清洗乾淨再食用較安全。

來源轉自:
【2016年07月14日訊】
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