黑心油條多吃會壞腦

很多港人早餐喜歡白粥油條，但原來油條炸得酥化可能是加入了油條精（上圖）。內地傳媒揭發武漢有油條加入了化學物，食用後不能排出體外，更有可能導致腦萎縮，分分鐘腦殘。
據內地傳媒報道，武漢一些大攤檔老闆製油條時添加了一種油條精。油條精外包裝上註明主要成份：碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和澱粉，可以令食物更酥泡，更省油。如炸五公斤麪粉的油條需加入100克油條精計算，一包油條精能炸50斤麪粉。油條精在市面十分常見，也頗暢銷。有專家指，油條精中的硫酸鋁銨，用途常見於製造顏料、鍍銅、澄清劑。硫酸鋁銨是食品添加劑，食用後不能排出體外。如果長期食用，會出現腦萎縮、癡呆，引發老年癡呆等病症。
新浪網2012-07-22